Процессы
Оборудование JACAN
Решения для прецизионного фракционирования протеина бобовых культур
Мы предлагаем профессиональные решения для фракционирования протеина бобовых культур — от пищевого до фармацевтического класса, уделяя основное внимание чистоте и сохранению функциональной целостности продукта. Для обеспечения точного разделения протеина и крахмала при сохранении природных питательных веществ, наша система объединяет в себе высокоэффективный сухой помол, передовую воздушную классификацию, прецизионное частотное регулирование скорости и специализированную антистатическую фильтрацию. Устраняя термическую деградацию и обеспечивая чрезвычайно узкое распределение частиц по размерам, мы помогаем клиентам в пищевой промышленности, индустрии здорового питания и производстве альтернативных белков достигать превосходного выхода продукции и высококачественного обогащения компонентов.
Очистка сырья и прецизионное обрушение (удаление оболочки)
Оптимизировано для богатых белком бобовых культур, таких как горох, маш и чечевица. Эта стадия предварительной обработки удаляет примеси и оболочку, обеспечивая чистое сырье с низким содержанием клетчатки для достижения максимальной чистоты белка на последующих этапах.
Ультратонкий помол и разрушение клеточной структуры
Обрушенные бобы подвергаются измельчению до микронного уровня. Благодаря точному контролю тонкости помола (D90: 10–65 мкм), мы обеспечиваем эффективное высвобождение крахмальных и белковых телец из растительной матрицы при сохранении целостности питательных веществ.
Высокоточная аэродинамическая классификация (фракционирование)
Измельченный порошок поступает в специализированные воздушные классификаторы для сепарации по плотности. На этом этапе материал разделяется на белковую и крахмальную фракции, достигая оптимальной «точки разделения» за счет прецизионного управления аэродинамическими потоками.
Многопараметрическая интеллектуальная оптимизация
Наша система позволяет в реальном времени регулировать частоту, скорость подачи и скорость воздушного потока. Такой точный контроль обеспечивает высокий выход обогащенного белка в зависимости от характеристик сырья различного происхождения.
Оборудование JACAN
Передовые решения для сухого фракционирования растительного протеина
Экологически чистый процесс без использования каких-либо добавок (100% без добавок). По сравнению с традиционной «мокрой» переработкой, данная технология обеспечивает более высокую функциональную целостность продукта и более точное обогащение питательными веществами.
Природная чистота и пищевой дизайн
Протеин бобовых культур проходит физический помол и разделение на оборудовании из нержавеющей стали 304/316. Этот процесс полностью исключает использование химикатов и добавок, строго сохраняя природную целостность белка и соответствуя высшим стандартам пищевой безопасности.
Превосходные функциональные свойства
Протеин, полученный методом сухого фракционирования, обладает значительно лучшими функциональными характеристиками, чем аналоги, прошедшие «мокрую» переработку. Избегая использования большого количества воды и химических реагентов, наш метод защищает окружающую среду, сохраняя при этом естественную растворимость и эмульгирующие свойства белка.
Передовые системы взрывозащиты
Безопасность имеет первостепенное значение при переработке порошковых материалов. Наши системы имеют полностью взрывозащищенное исполнение для минимизации рисков, связанных с пылью, что обеспечивает стабильную, безопасную и непрерывную производственную среду для защиты персонала и активов.
Комплексные решения для производственных линий
Мы предоставляем комплексные решения, включающие обрушение, сепарацию белка и автоматическую упаковку. Наш обширный опыт реализации внутренних и международных проектов гарантирует создание отработанных и надежных систем, адаптированных под ваши конкретные промышленные нужды.
Оптимальный помол на микронном уровне
В зависимости от происхождения сырья, бобовые измельчаются до 15–45 микрон. Такая точная микронизация обеспечивает оптимальное высвобождение белковых телец из крахмальной матрицы, закладывая фундамент для эффективной классификации.
Высокая эффективность сепарации и выхода
Наша технология аэродинамической классификации позволяет достичь превосходной чистоты фракций и степени обогащения. На примере желтого гороха система обеспечивает высокий выход фракций с содержанием белка до 60%, максимизируя коммерческую ценность вашего сырья.
Оборудование JACAN
Интегрированная система измельчения и воздушной классификации
Высокоэффективная система помола и сортировки, разработанная для точной деструкции клеток бобовых и сверхтонкой микронизации с целью максимального обогащения белком.
Высокоэнергетический удар и тонкий помол
Материал измельчается за счет сочетания высокоскоростного удара, столкновения, сдвига и трения. Это обеспечивает полную деструкцию клеток, что крайне важно для отделения белковых телец от крахмальной матрицы.
Прецизионная классификация и узкое ГРЧ (PSD)
Интегрированный классификатор обеспечивает регулируемый размер частиц (D90: 10–35 мкм) с отличной формой и узким распределением, что гарантирует высокую чистоту фракционирования и стабильное качество продукции.
Сопутствующее оборудование
Санитарный дизайн и соответствие мировым стандартам
Система спроектирована в соответствии со стандартами GMP, C-GMP и FDA. Ее легкоразборная конструкция обеспечивает тщательную очистку, что делает оборудование идеальным для высокотехнологичной переработки протеина пищевого и фармацевтического класса.
Интеллектуальное управление и экологичная работа
Система под управлением ПЛК обеспечивает простоту эксплуатации и стабильную производительность. Полностью герметичная конструкция сводит к минимуму выбросы пыли и уровень шума, обеспечивая экологически чистый и устойчивый производственный процесс.
Оборудование JACAN
Высокоточное аэродинамическое фракционирование и сепарация
Передовая технология разделения, разработанная для физического извлечения фракций, богатых белком и крахмалом, с обеспечением максимальной чистоты.
Физическая сепарация на основе плотности
Система использует передовые аэродинамические силы для разделения материалов на основе различий в плотности и размере частиц между гранулами белка и крахмала.
Результаты фракционирования высокой чистоты
Путем точной настройки точки отсечки оборудование эффективно разделяет микронизированный порошок на фракции с высоким содержанием белка и крахмала без химического вмешательства.
Сопутствующее оборудование
Регулируемые параметры для сырья различного происхождения
Пользователи могут гибко настраивать скорость воздушного потока и ротора с помощью ПЛК в зависимости от содержания белка в бобовых из разных регионов мира.
Нетермический процесс без использования добавок
Процесс сепарации проходит в низкотемпературной среде для предотвращения потери питательных веществ, что позволяет получать 100% натуральные концентраты протеина без добавок для пищевой промышленности.
Оборудование JACAN
Мировой опыт в области фракционирования растительного протеина
Наши высокопроизводительные линии по производству протеина из бобовых культур успешно внедрены в крупнейших центрах пищевой и нутрицевтической промышленности по всему миру. Предоставляя индивидуальные системы сухого фракционирования и прецизионной воздушной классификации, мы обеспечиваем бесшовную интеграцию оборудования и превосходные функциональные характеристики для получения протеинов с «чистой этикеткой» (clean-label). Наши решения позволяют клиентам производить высокоочищенные, богатые питательными веществами растительные белки, соответствующие самым строгим международным стандартам безопасности и качества пищевых продуктов.
