Оборудование JACAN
Процессы
Решения для прецизионного фракционирования протеина бобовых культур
Мы предлагаем профессиональные решения для фракционирования протеина бобовых культур — от пищевого до фармацевтического класса, уделяя основное внимание чистоте и сохранению функциональной целостности продукта. Для обеспечения точного разделения протеина и крахмала при сохранении природных питательных веществ, наша система объединяет в себе высокоэффективный сухой помол, передовую воздушную классификацию, прецизионное частотное регулирование скорости и специализированную антистатическую фильтрацию. Устраняя термическую деградацию и обеспечивая чрезвычайно узкое распределение частиц по размерам, мы помогаем клиентам в пищевой промышленности, индустрии здорового питания и производстве альтернативных белков достигать превосходного выхода продукции и высококачественного обогащения компонентов.
Очистка сырья и прецизионное обрушение (шелушение)
Система оптимизирована для бобовых с высоким содержанием белка, таких как горох, маш и чечевица. Этот этап предварительной обработки эффективно удаляет примеси и оболочку, обеспечивая чистое сырье с низким содержанием клетчатки для максимизации чистоты белка на последующих этапах.
Сверхтонкое измельчение и деструкция клеток
Очищенные от оболочки бобы подвергаются измельчению до микронного уровня. Благодаря точному контролю тонкости помола мы обеспечиваем эффективное высвобождение крахмала и белковых телец из растительной матрицы при полном сохранении питательных веществ.
Высокоточная воздушная классификация
Измельченный микропорошок поступает в специализированный воздушный классификатор для разделения по плотности. На этом этапе материал делится на фракции, богатые белком и крахмалом, достигая оптимальной «точки отсечки» благодаря тонкому аэродинамическому контролю.
Интеллектуальная оптимизация по нескольким параметрам
Наша система поддерживает регулировку частоты, скорости подачи и скорости воздушного потока в режиме реального времени. Такой точный контроль позволяет адаптировать параметры обработки под характеристики сырья из разных регионов, обеспечивая высокую степень обогащения белком.
Оборудование JACAN
Передовые решения для сухого фракционирования растительного протеина
Экологически чистый процесс без использования каких-либо добавок (100% без добавок). По сравнению с традиционной «мокрой» переработкой, данная технология обеспечивает более высокую функциональную целостность продукта и более точное обогащение питательными веществами.
Природная чистота и пищевой дизайн
Протеин бобовых культур проходит физический помол и разделение на оборудовании из нержавеющей стали 304/316. Этот процесс полностью исключает использование химикатов и добавок, строго сохраняя природную целостность белка и соответствуя высшим стандартам пищевой безопасности.
Превосходные функциональные свойства
Протеин, полученный методом сухого фракционирования, обладает значительно лучшими функциональными характеристиками, чем аналоги, прошедшие «мокрую» переработку. Избегая использования большого количества воды и химических реагентов, наш метод защищает окружающую среду, сохраняя при этом естественную растворимость и эмульгирующие свойства белка.
Передовые системы взрывозащиты
Безопасность имеет первостепенное значение при переработке порошковых материалов. Наши системы имеют полностью взрывозащищенное исполнение для минимизации рисков, связанных с пылью, что обеспечивает стабильную, безопасную и непрерывную производственную среду для защиты персонала и активов.
Комплексные решения для производственных линий
Мы предоставляем комплексные решения, включающие обрушение, сепарацию белка и автоматическую упаковку. Наш обширный опыт реализации внутренних и международных проектов гарантирует создание отработанных и надежных систем, адаптированных под ваши конкретные промышленные нужды.
Оптимальный помол на микронном уровне
В зависимости от происхождения сырья, бобовые измельчаются до 15–45 микрон. Такая точная микронизация обеспечивает оптимальное высвобождение белковых телец из крахмальной матрицы, закладывая фундамент для эффективной классификации.
Высокая эффективность сепарации и выхода
Наша технология аэродинамической классификации позволяет достичь превосходной чистоты фракций и степени обогащения. На примере желтого гороха система обеспечивает высокий выход фракций с содержанием белка до 60%, максимизируя коммерческую ценность вашего сырья.
Оборудование JACAN
Интегрированная система измельчения и воздушной классификации
Высокоэффективная система помола и сортировки, разработанная для точной деструкции клеток бобовых и сверхтонкой микронизации с целью максимального обогащения белком.
Высокоэнергетический удар и тонкий помол
Материал измельчается за счет сочетания высокоскоростного удара, столкновения, сдвига и трения. Это обеспечивает полную деструкцию клеток, что крайне важно для отделения белковых телец от крахмальной матрицы.
Прецизионная классификация и узкое ГРЧ (PSD)
Интегрированный классификатор обеспечивает регулируемый размер частиц (D90: 10–35 мкм) с отличной формой и узким распределением, что гарантирует высокую чистоту фракционирования и стабильное качество продукции.
Сопутствующее оборудование
Санитарный дизайн и соответствие мировым стандартам
Система спроектирована в соответствии со стандартами GMP, C-GMP и FDA. Ее легкоразборная конструкция обеспечивает тщательную очистку, что делает оборудование идеальным для высокотехнологичной переработки протеина пищевого и фармацевтического класса.
Интеллектуальное управление и экологичная работа
Система под управлением ПЛК обеспечивает простоту эксплуатации и стабильную производительность. Полностью герметичная конструкция сводит к минимуму выбросы пыли и уровень шума, обеспечивая экологически чистый и устойчивый производственный процесс.
Оборудование JACAN
Высокоточное аэродинамическое фракционирование и сепарация
Передовая технология разделения, разработанная для физического извлечения фракций, богатых белком и крахмалом, с обеспечением максимальной чистоты.
Физическая сепарация на основе плотности
Система использует передовые аэродинамические силы для разделения материалов на основе различий в плотности и размере частиц между гранулами белка и крахмала.
Результаты фракционирования высокой чистоты
Путем точной настройки точки отсечки оборудование эффективно разделяет микронизированный порошок на фракции с высоким содержанием белка и крахмала без химического вмешательства.
Сопутствующее оборудование
Регулируемые параметры для сырья различного происхождения
Пользователи могут гибко настраивать скорость воздушного потока и ротора с помощью ПЛК в зависимости от содержания белка в бобовых из разных регионов мира.
Нетермический процесс без использования добавок
Процесс сепарации проходит в низкотемпературной среде для предотвращения потери питательных веществ, что позволяет получать 100% натуральные концентраты протеина без добавок для пищевой промышленности.
Оборудование JACAN
Мировой опыт в области фракционирования растительного протеина
Наши высокопроизводительные линии по производству протеина из бобовых культур успешно внедрены в крупнейших центрах пищевой и нутрицевтической промышленности по всему миру. Предоставляя индивидуальные системы сухого фракционирования и прецизионной воздушной классификации, мы обеспечиваем бесшовную интеграцию оборудования и превосходные функциональные характеристики для получения протеинов с «чистой этикеткой» (clean-label). Наши решения позволяют клиентам производить высокоочищенные, богатые питательными веществами растительные белки, соответствующие самым строгим международным стандартам безопасности и качества пищевых продуктов.
